Brioche à tête... penchée

Je crois avoir vu la solution pour qu'elle pousse plus droite dans un documentaire montrant un boulanger de Mr Pacault : quand on forme la boule, il faut que la "clé", c'est à dire le petit trou qui se forme à sa base quand on la roule, soit très bien centrée...

Comments

[isamicha]

meme avec le tete penchee on en mangerais !!

[nicoraga]

J'ai assisté à la naissance, à l'acclamation consensuelle et à la curée de cette brioche à laquelle je n'ai pas honte d'avouer d'y avoir participé : succullente Fabrice !!!