Bon, la galette c'est un peu fétiche pour moi ! C'est le premier truc que j'ai réalisé de mes mains de bout en bout quand j'étais ado, et ce qui m'a mis sur la voie de la cuisine !
Cette année j'ai utilisé un très bon beurre fermier (versus les années précédentes soit du beurre de tourage pro soit du beurre de Charentes mais acheté au supermarché) : ouah, ça change tout ! Encore plus de légèreté et de croustillant !

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