La Table de Botzaris

Tiens, voilà bien un restaurant anti foodistas !
Pourtant les pedigrés de l'endroit et du chef auraient pu augurer du contraire !
La Table de Botzaris, c'est l'ancien restaurant qui a vu passer Frechon (excusez du peu !), puis Mark Singer (moins fan de sa cuisine, perso...). Mehdi Corthier, l'actuel chef-propriétaire, a fait de grandes maisons, dirigé de grandes brigades et tout et tout...

Et pourtant, la cuisine proposée ici est... comment dire... classico à mort ! Pourquoi pas d'ailleurs ? C'est fait avec honnêteté, mais je me demande ce qui a poussé ce chef à mettre toutes ses billes dans un lieu pour ne pas s'exprimer plus que ça en cuisine.

En plus, il est très présent en salle, attentif a ce que le repas se passe bien (mais avec un côté "bon élève pas très commerçant). Son personnel, plutôt attentif aussi mais un peu "pousse à la conso".

Pas grand chose à dire donc sur la cuisine qui est malgré tout plutôt bonne. Sauf que les classiques sont bien exécutés. Très bon gratin dauphinois par exemple... mais gratin dauphinois, quoi !

La carte des vins aussi : hyper classico ! Mais au moins on échappe aux breuvages bio et naturels beurks !

Un vrai truc cependant : le riz au lait (classique aussi, mais foodistesque également, et je ne sais pas pourquoi d'ailleurs !). Et bien ce riz au lait est sans doute le meilleur de Paris ! Meilleur que celui  de la Regalade (un peu pouf pouf), meilleur que celui de l'ami Jean (d'après le pote avec qui je dînais).