Chez Fabrice

16 mars 2010

Ragout de calamars

Whaou ! Au marché ce matin, il y avait un turbot de 12 kg (à 39 euros le kg) : une vraie pièce de 3 macs !Bon, à défaut d'avoir le budget, j'ai acheté des petits calamars, c'est moins glam, mais ils me faisaient des petits yeux doux...Alors un peu d'ail,...

Posté par fabricebloch à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: calamars

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 mars 2010

Poivrons et piments

Trouvé hier tout un tas de poivrons et piments différents chez le maraîcher de la rue du Faubourg Saint Denis. Ca m'inspire bien toutes ces nuances de verts, c'est joli... Je pense que je vais en farcir certains avec une farce composée d'agneau et de...

Posté par fabricebloch à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piments, poivrons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 mars 2010

Chef à domicile du 12 mars 2010

Menu à 40 euros hors vins Amuse bouche : oeufs de caille pochés en robe d'épinard, huile de sésame • Pic de magret séché au sel, navet confit au thé fumé Plat 1 : Bœuf "à la japonaise" cuit en choc thermique Plat 2 : Choux farcis au haddock Plat 3 : Ravioles...

Posté par fabricebloch à 16:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chef à domicile paris

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mars 2010

Pétoncles

Autant les abominables noix de pétoncles abondent dans les rayons surgelés des supermarchés, autant il est rare de trouver des pétoncles fraîches. C'est la première fois que j'en voie ce week-end, sur le stand d'un pécheur du Tréport. C'est très joli,...

Posté par fabricebloch à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pétoncles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 mars 2010

Appel à soutient : épicerie du Caire-Belleville

Vous n'êtes pas sans savoir, si vous lisez régulièrement ce blog, que j'adore par dessus tout la petite épicerie du Caire, rue de Belleville : le couple qui la tient est absolument charmant, elle regorge d'épices, d'huiles, de fruits et de marchandises...

Posté par fabricebloch à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épicerie du Caire, Belleville

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 mars 2010

Frenchie : oh que YES !

Oui, je sais, je poste plus de critiques de restos que de plats persos en ce moment, mais y'a des moments comme ça dans la vie, et au moins ça peut vous orienter pour vos prochaines sorties !Hier soir, je profitais (comme souvent finalement !) d'une résa...

Posté par fabricebloch à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Frenchie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 mars 2010

Les pates vivantes

Ca faisait longtemps que j'avais envie d'aller aux pates vivantes. Au déjeuner aujourd'hui, j'ai pu admirer le maniement du paton et la formation des pates, en direct et comme par magie. J'adore les gestes de dextérité, et le spectacle est assez fascinant.En...

Posté par fabricebloch à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Les Pates Vivantes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 mars 2010

Vive Google, vive Facebook, vive Wikio... vive mes couteaux !

Pas le temps la tout de suite, mais je vous écris un laïus très prochainement sur l'épopée de mes couteaux Chroma que j'ai enfin reçus aujourd'hui !Suis trop content, ils sont magnifiques ! Hello, je reprends ce poste pour remercier tout le monde dans...

Posté par fabricebloch à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: couteaux Haiku, Chroma

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 février 2010

Restaurant le Yam Tcha

Quel buzz autour de ce restaurant ! Impossible de réserver le soir avant 2 mois, et miracle de pouvoir dégotter une table au déjeuner... Hier, donc, je me retrouve (miraculeusement !) attablé dans la petite sale du Yam Tcha. Jolie déco, entre zen et vieux...

Posté par fabricebloch à 12:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Yam Tcha

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 février 2010

Déjeuner chez Claude Colliot

Claude Colliot vient de s'installer il y a 2 mois dans l'ancien Dos de la Baleine, dans le Marais. C'était l'occasion d'une petite visite, surtout que ma copine Lucile y officie désormais en tant que chef de partie "pâtisserie".Petite virée gourmande...

Posté par fabricebloch à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant Claude Colliot

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 40 > >>