Chez Fabrice

21 septembre 2009

Patisson and Co

Ca y est c'est le début de la saison des cucurbitacés (j'adore ce mot !) ! Je comence avec ce joli patisson jaune trouvé chez Barrais, place des Fêtes...Pas d'idée encore, à part une classique soupe... Mais ça va venir !

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Tags: courges, cucurbitacés, patisson

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15 septembre 2009

chou fleur graffiti

j'étais très heureux de trouver un chou fleur grafitti chez ma maraîchère préférée du marché de la place des fêtes ! Il y en avait aussi des oranges très beaux.Je ne pensais trouver cela que chez le fameux Joël Thiebault...Il faut les servir soit crus...

Posté par fabricebloch à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou fleur graffiti, chou fleur violet

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13 septembre 2009

Udons

Je suis devenu fan des udons depuis que je lis les mangas culinaires genre "Aya la conseillère culinaire"

Posté par fabricebloch à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 septembre 2009

Courgettes fleurs sans fleurs

il y avait de superbes petites courgettes fleurs chez ma maraichère de la place des fêtes et j'ai craqué.Malheureusement je n'ai pas eu le temps de les cuisiner à temps et les fleurs se sont fanées dans mon frigo : tant pis pour les petites tempuras que...

Posté par fabricebloch à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleurs de courgettes

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4 septembre 2009

Aubergine blanche

Une belle aubergine blanche trouvée au marché de la Place des Fêtes sur le stand de la famille Barrais.

Posté par fabricebloch à 21:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Aubergine blanche

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4 septembre 2009

Poivre long

Ce délicieux poivre trouvé à la Grande Epicerie du Bon Marché peut avantageusement parfumer un dessert : une poire pochée, une crème chantilly, etc

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Tags: Grande Epicerie du Bon Marché, poivre long

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4 septembre 2009

Sébaste ou la rascasse de l'Atlantique

5,5 euros le kg : qui a dit que le poisson était cher ???

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Tags: rascasse, sebaste

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4 septembre 2009

Pate d'abricot de Syrie ou qamreddin

Décidément j'adore ma petite épicerie du Caire de la rue de Belleville avec son gentil propriétaire ! Il y a toujours des trouvailles à faire. J'ai remarqué, dans un carton à peine ouvert cette pate d'abricot tout droit venue de Syrie ! Il parrait que...

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Tags: abricot, épicerie du Caire, qamreddin

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3 février 2009

Ail Fumé

J'ai trouvé cette superbe tête d'ail fumée (d'Italie il parait mais je me demande si ce n'est pas plutôt de l'ail fumé d'Arleux) sur le marché de l'Alma.Il faut que je trouve une recete digne de la beauté de la demoiselle !Peut être un simple velouté...

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Tags: ail fumé

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20 janvier 2009

Beautiful radis de chez Joel Thiebault

Banalement blanc à l'extérieur, comme un petit navet de rien... explosion de majenta à l'intérieur !

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