22 février 2013

Tous à ABRI !

Il y a des restos qui me hérissent le poil avant même de m'y être rendu !En grande partie parce que je suis d'une jalousie extrème quand je m'aperçois qu'un buzz instantanné se forme dès l'ouverture d'un établissement ! Je me demande tout le temps par quels réseaux tout cela se passe !Alors ABRI : ce resto cumule tous les gimmicks énervants (parce que branchouilles) du moment ! • Zero déco : une sorte de Palais de Tokyo miniature• Des chefs nippons • Pas de devanture visible (cf Vivant, Semilia...), pour faire genre : plan... [Lire la suite]
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27 décembre 2011

Aaaaargh ! Tout se perd ma pov' dame !

Dîner hier soir au Bœuf Couronné, cette institution de la Villette.Pour les viandards qui veulent se faire plez', pas de soucis, vous trouverez votre compte ! Mon entrecôte de 500 g fut parfaite ! Et j'ai zieuté une petite famille qui se tapait une méga pièce de bœuf, mais vraiment "ça comme", ça avait l'air de valoir le coup ! Et puis j'adore toujours cette ambiance brasserie avec de vrais serveurs, de vraies nappes, de la place sur la table... Mais il a manqué une chose ! Oh lala ! Misère ! En dessert, j'ai commandé des crèpes... [Lire la suite]
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23 décembre 2011

Antithèse du Pantruche : Septime

J'aurais adoré dire du bien de ce resto, parce que le chef a fait la même école de graphisme que moi ! Et puis sa tête me revient bien. J'écris ce petit post plusieurs jour après un dîner au Septime à qui je donnais une 2e chance après un déjeuner moyen il y a plusieurs mois. Le resto est toujours aussi mignon. Les serveurs mimi et sympas aussi : ça ce sont les points positifs. Après ça se gâte... Comme au Pantruche : une terrine du chef en apéro. Plutôt sympa : quasi le meilleur plat de la soirée.Maintenant, il faut que je me... [Lire la suite]
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23 décembre 2011

Le Pantruche

Emballé par mon déjeuner ce jour au Pantruche : de la vraie cuisine bistrotière, mais hyper BIEN cuisinée ! Les intitulés sur la carte ne nous ont pas mis en joie... mais à la dégustation : ohlala ! Des saveurs, des textures... Du classique/moderne (donc du vrai moderne ?) qui fait du bien. A noter : les terrines dévorées en apéro, sur du bon pain encore tiède : quel plaisir !Plat coup de coeur : le velouté chataigne/potimaron sur ravioles de foie gras. Dessert un chouilli en dessous : le soufflé au Grand Marnier. En même temps, je... [Lire la suite]
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12 décembre 2011

Tiens, une petite info resto comme ça...

Une copine m'a refilé ce tuyau, non encore testé mais prometeur dans le genre petite gargotte sympatoche de l'acabit du resto ravioli de Belleville. C'est à Montreuil, chez Madame Lee, et ça n'a pas de nom... plus d'infos là : http://www.facebook.com/note.php?note_id=125637580816307
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25 novembre 2011

Les Parisiens seraient-ils sans cœur ?

Voilà un petit resto de quartier où une des entrées s'appelle "Tartare de l'Atlantique" et non pas "Saumon-Thon-Balsamique", voilà un petit resto où l'on mange une blanquette façon Grand-Mère, où l'on facture le vin selon la consommation effective de la bouteille, où le patron qui a rénové un ancien rade des années 70 en un petit restaurant délicieusement années 80, où l'on écoute d'ailleurs la dernière compile "Hits 80's" avec Samantha Fox ou Francois Feldman, où ce même patron change de son plein gré le pavé de bœuf du Monsieur... [Lire la suite]
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24 novembre 2011

Saturne

2e fois chez Saturne, mais au dîner. Pas donné donné, mais plutôt pas mal !Toujours cette cuisine de juxtaposition de produits dont je crois qu'on se lassera bientôt au profit de plats plus traditionnels mais très bien exécutés (tiens, d'ailleurs, il y a un article dans le fooding là-dessus, comme quoi les idées tendances sont toujours dans l'air !). Autre tendance d'ailleurs : la street-food de chef (prônée par Thierry Marx), je suis sur que ça va cartonner à Paris, car ça manque... mais je digresse ! Donc ce dîner :Je retiens un... [Lire la suite]
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21 novembre 2011

Restaurant le Galopin

Testé la semaine dernière au déjeuner le Galopin de Romain Tischenko. Tout le monde en parle, alors j'en parle !  Bon, déjà, cool, c'est place Sainte Marthe : assez osé de reprendre un établissement ici, surtout quand on a bénéficié d'autant de couverture médiatique qui aurait sans doute pu remplir un établissement plus en vue. Mais le gars semble avoir la modestie qui va avec le quartier. Le problème, c'est aussi malheureusement, un peu, la modestie du propos en cuisine, même sur le menu à 22 euros du midi. Cuisine de... [Lire la suite]
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16 novembre 2011

Restaurant Casa Olympe

Dîner hier soir au Casa Olympe. Bonne surprise ! Malgré quelques avis pas très élogieux émis ici ou là sur le web, j'ai vraiment trouvé ça pas mal ! Une bonne cuisine pas trop branchouille dans une micro salle au style un peu bourgeois. Service pro mais "attention on est pas ici pour rigoler". OK, ça me dérange pas pour cette fois : on est une grande tablée, donc on a autre chose à battre que de s'occuper du sourire de la serveuse. Marrant : je demande quel est le légume qui accompagne mes (très très bons) ris de veau (j'ai fait un... [Lire la suite]
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09 novembre 2011

Le service

Ahlalala ! Tout un programme ! Nous, les parisiens, on est hyper à cheval là-dessus et en même temps on se fait le plus souvent hyper maltraiter ! Pourtant, le resto du soir ou même du midi, c'est souvent le seul vrai moment sympa de la journée, et pour le vivre, on est quelquefois prêt à sacrifier la moitié de notre salaire journalier ! Décryptons les différents types de services possibles : La cantine popu du midi : là, le service est bourru, ultra titi,  mais ultra efficace et on aime ça. Limite on tape sur le cul de la... [Lire la suite]
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