Déjeuner hier au Kitchen Gallery avant leur fermeture estivale.Je suis toujours aussi fan ! Cette fois ci, départ en fanfare avec l'entrée de King's Crab et anguille fumée dans une sorte de gaspacho de tomate hyper goutû et velouté comme une bisque !...

William Ledeuil est toujours l'un de mes cuisiniers préférés. 3e fois dans son restaurant et toujours autant de plaisir, surtout pour un menu si abordable à midi ! (qu'offre-t-on de mieux à Paris en ce moment pour ce prix là ? Je ne sais pas...) Malgré...

Ce resto est tout l'inverse du précédent (le Caméléon) : une cuisine hyper personnelle inventée par William Ledeuil qui est un chef que j'adore. Cette cuisine faite de textures de cuissons, de bouillons hyper parfumés, de condiments incroyables, de jolis...