04 décembre 2011

Bref... j'ai fait des pommes Dauphine

Ces délicieuses petites balles lègères, croustifondantes, composées de purée de pomme de terre mélangée à de la pate à choux puis frites à 165°, et irrésistiblement années 70 : et bien c'est la première fois que j'en cuisinais et surement pas la dernière ! REHABILITONS la pomme dauphine !
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