750 grammes
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Chez Fabrice
saumon sauvage
21 décembre 2009

Amuse bouche : Saumon sauvage, vinaigrette au yuzu et coques en sabayon de pamplemousse

Amuse bouche : Saumon sauvage, vinaigrette au yuzu et coques en sabayon de pamplemousse
Ma copine japonaise Chica de Chez Mon Oncle, rue Rébeval (Paris 19) m'a gracieusement offert 2 merveilleux yuzus (agrume japonais très parfumé) rapportés direct du Japon : j'en ai profité pour assaisonner mes bouchées de saumon sauvage en me disant que...
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30 novembre 2009

Saumon sauvage

Saumon sauvage
Encore un produit très précieux et rare que j'ai pu obtenir pratiquement à prix coutant grace à la grande gentillesse de mon poissonnier de la place des Fêtes qui voulais absolument me faire plaisir avec un produit exceptionnel qu'il avait choisi exprès...
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