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22 février 2013

Tous à ABRI !

Il y a des restos qui me hérissent le poil avant même de m'y être rendu !En grande partie parce que je suis d'une jalousie extrème quand je m'aperçois qu'un buzz instantanné se forme dès l'ouverture d'un établissement ! Je me demande tout le temps par...

Posté par fabricebloch à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant Abri

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13 décembre 2011

Nouvelle tendance !

Croyez moi les amis ! La nouvelle tendance dans le monde des foodies : c'est la street food de chef, ou Gourmet street food, ou bouffe de rue avec de bons produits et pas chère. Il y a eu le festival de photo culinaire dont c'était la thématique, il y...

Posté par fabricebloch à 20:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gourmet street food

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21 novembre 2010

La Saupe

Moi qui suis toujours curieux des produits de la mer pas trop chers et qui millite pour utiliser des espèces dont les stocks ne sont pas en danger, j'ai été interpelé par la saupe sur l'étal d'Oleron Marée. A 3,50 euros le kg, et ce poisson me semblant...

Posté par fabricebloch à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saupe

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2 octobre 2010

Fab'burger

Pfff ! Aujourd'hui temps pourri à la mer, j'ai craqué, j'ai fabriqué des hamburgers ! En fait c'est à cause du blog Le Pétrin que j'aime beaucoup, et qui proposait une nouvelle recette de bun ultime.Et bien c'est vrai : je l'ai suivie mot pour mot et...

Posté par fabricebloch à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fab'burger

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23 décembre 2011

Le Pantruche

Emballé par mon déjeuner ce jour au Pantruche : de la vraie cuisine bistrotière, mais hyper BIEN cuisinée ! Les intitulés sur la carte ne nous ont pas mis en joie... mais à la dégustation : ohlala ! Des saveurs, des textures... Du classique/moderne (donc...

Posté par fabricebloch à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Le Pantruche

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31 janvier 2012

1855.com : A EVITER !!!!!

Un petit post pour vous dire de ne surtout pas faire comme moi et commander du vin sur le site 1855.com. Je me suis fait avoir comme un bleu, et maintenant il faut que j'avise 60 millions de consommateurs, la DGCCRF, le président de la République, Mélanchon,...

Posté par fabricebloch à 12:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 1855.com

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23 décembre 2011

Antithèse du Pantruche : Septime

J'aurais adoré dire du bien de ce resto, parce que le chef a fait la même école de graphisme que moi ! Et puis sa tête me revient bien. J'écris ce petit post plusieurs jour après un dîner au Septime à qui je donnais une 2e chance après un déjeuner moyen...

Posté par fabricebloch à 23:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Septime

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24 novembre 2011

Saturne

2e fois chez Saturne, mais au dîner. Pas donné donné, mais plutôt pas mal !Toujours cette cuisine de juxtaposition de produits dont je crois qu'on se lassera bientôt au profit de plats plus traditionnels mais très bien exécutés (tiens, d'ailleurs, il...

Posté par fabricebloch à 20:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant Saturne

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21 novembre 2011

Restaurant le Galopin

Testé la semaine dernière au déjeuner le Galopin de Romain Tischenko. Tout le monde en parle, alors j'en parle ! Bon, déjà, cool, c'est place Sainte Marthe : assez osé de reprendre un établissement ici, surtout quand on a bénéficié d'autant de couverture...

Posté par fabricebloch à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: le Galopin

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16 novembre 2011

Restaurant Casa Olympe

Dîner hier soir au Casa Olympe. Bonne surprise ! Malgré quelques avis pas très élogieux émis ici ou là sur le web, j'ai vraiment trouvé ça pas mal ! Une bonne cuisine pas trop branchouille dans une micro salle au style un peu bourgeois. Service pro mais...

Posté par fabricebloch à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Casa Olympe

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21 octobre 2011

Dîner chez Cambdeborde

De resa en resa, de 6 mois, en 6 mois (délais moyen pour obtenir une table, en tout cas 4 mois minimum pour le menu dégustation du service du soir), voici ma 5e (about...) visite chez Cambdeborde. Bien sûr, maintenant on chipote, on compare, on a nos...

Posté par fabricebloch à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cambdeborde

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18 octobre 2011

Nous enfumerait-on avec le prix du saumon ?

Une pub pour des surgelés à moins de 1 euros d'une grande surface m'a interpellé... OK, un pavé de 120 g de saumon pour 0,90 euro, c'est incitatif, c'est bien... mais est-ce donné ? Ca, c'est une autre histoire, parce que ça donne le saumon à 8,25 euros...

Posté par fabricebloch à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: prix du saumon

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7 octobre 2011

Poireaux vinaigrette

Un de mes péchés mignons : les poireaux vinaigrette (avec les œufs mayo d'ailleurs). Bref, un basique de chez basique de la restauration mainstream mais que j'adore. Alors quand j'en mange des dégueux (à 7 euros !) dans une brasserie, ça me met en rogne....

Posté par fabricebloch à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux vinaigrette

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28 septembre 2011

Collaboration De Dietrich

J'entame depuis la rentrée une collaboration fort sympathique avec le groupe De Dietrich.Après une animation sur le salon Maison et Objets autours de Hot Dogs Fusion, donc à tout sauf à la saucisse, la marque me demande de proposer des déjeuner ou dîners...

Posté par fabricebloch à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: De Dietrich

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20 mai 2011

Pommes soufflées

WOW ! J'ai presque réussi les pommes soufflées ! Bon... 2 tranches sur 15 ont soufflé, les autres sont restées plates avec quelques boursouflures... Allez, je vais pas en faire ma spécialité aujourd'hui mais c'est un début ! Difficile de s'auto-former...

Posté par fabricebloch à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes soufflées

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6 août 2010

Ze Kitchen Gallery again !

Déjeuner hier au Kitchen Gallery avant leur fermeture estivale.Je suis toujours aussi fan ! Cette fois ci, départ en fanfare avec l'entrée de King's Crab et anguille fumée dans une sorte de gaspacho de tomate hyper goutû et velouté comme une bisque !...

Posté par fabricebloch à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ze Kitchen Gallery

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27 juillet 2010

Restaurant Simonin : erreur de casting ?

Je reviens d'un déjeuner chez Simonin.... Avec la sensation d'une malheureuse erreur de casting...Je veux dire : l'erreur de casting, c'ets moi en fait ! En tant que client... En tant que personne qui attend un truc d'un restaurant...Parceque chez Simonin,...

Posté par fabricebloch à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Simonin

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22 juillet 2010

Petite campagne de dénonciation de prix prohibitifs !

Bon, suite à la constatation de prix complètement déments dans certains magasins, j'ai décidé de les dénoncer sur ce blog... Je vais pas me faire que des amis !Mais je ne comprends pas que l'on puisse continuer à pratiquer des prix pareils en tant de...

Posté par fabricebloch à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: prix prohibitifs

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15 mars 2010

Chef à domicile du 12 mars 2010

Menu à 40 euros hors vins Amuse bouche : oeufs de caille pochés en robe d'épinard, huile de sésame • Pic de magret séché au sel, navet confit au thé fumé Plat 1 : Bœuf "à la japonaise" cuit en choc thermique Plat 2 : Choux farcis au haddock Plat 3 : Ravioles...

Posté par fabricebloch à 16:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chef à domicile paris

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4 mars 2010

Frenchie : oh que YES !

Oui, je sais, je poste plus de critiques de restos que de plats persos en ce moment, mais y'a des moments comme ça dans la vie, et au moins ça peut vous orienter pour vos prochaines sorties !Hier soir, je profitais (comme souvent finalement !) d'une résa...

Posté par fabricebloch à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Frenchie

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4 mars 2010

Les pates vivantes

Ca faisait longtemps que j'avais envie d'aller aux pates vivantes. Au déjeuner aujourd'hui, j'ai pu admirer le maniement du paton et la formation des pates, en direct et comme par magie. J'adore les gestes de dextérité, et le spectacle est assez fascinant.En...

Posté par fabricebloch à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Les Pates Vivantes

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26 février 2010

Restaurant le Yam Tcha

Quel buzz autour de ce restaurant ! Impossible de réserver le soir avant 2 mois, et miracle de pouvoir dégotter une table au déjeuner... Hier, donc, je me retrouve (miraculeusement !) attablé dans la petite sale du Yam Tcha. Jolie déco, entre zen et vieux...

Posté par fabricebloch à 12:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Yam Tcha

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24 février 2010

Déjeuner chez Claude Colliot

Claude Colliot vient de s'installer il y a 2 mois dans l'ancien Dos de la Baleine, dans le Marais. C'était l'occasion d'une petite visite, surtout que ma copine Lucile y officie désormais en tant que chef de partie "pâtisserie".Petite virée gourmande...

Posté par fabricebloch à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant Claude Colliot

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22 avril 2011

Frenchie, 3e

3 e visite chez frenchie, et 2e fois en "bouche trou" (c'est à dire que je remplaçais un convive qui s'était désisté : heureusement on pense souvent à moi à ces occasions, et cela m'a souvent permis de manger à de bonnes tables ! CristalRoom, Camdeborde,...)...

Posté par fabricebloch à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Frenchie

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20 septembre 2010

Sublime maison !

Le côté sympa du métier de chef à domicile, c'est aussi de découvrir des lieux atypiques ou luxueux ! Tout à l'heure, petit repérage dans une maison à Neuilly sur Seine de toute beauté. J'ai littéralement craqué ! Ambiance "grande maison de famille",...

Posté par fabricebloch à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chef à domicile Neuilly

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