Tartare "tout betterave"

Avec la crapodine cuite, la betterave orangée crue, et une jeune feuille de betterave émincée. Le tout bien assaisonné avec un peu d'échalotte, comme le faisait ma grand-mère...

Comments

[Fabrice]

en effet, j'ai déjà fait l'association betterave framboise dans une sorte de chutney qui accompagnait un fois gras, c'était délicieux !

[valala]

MMmm, très bon aussi avec du vinaigre de framboise...

[icca]

l'harmonie des couleurs est magnifique.