Chez Fabrice

03 avril 2015

le 180°C N°5 arrive le 16 avril en librairie !

et il est déjà dispo en précommande ici !

couv 180N5

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16 mars 2015

Men&Food : campagne de crowdfunding

On ne s'arrête plus chez 180°C ! Nous faisons actuellement une campagne de crowdfunding pour financer un grand coup de cœur : le prochain livre de Matthieu Paley, photographe au National Geographic : Men&Food.

Nous allons en effet éditer ce reportage de grande envergure sur les régimes alimentaires primitifs encore partagés par quelques peuples sur la planète.

Du Groëland jusqu'en Afrique en passant par la Crète ou l'Amérique du Sud, ce livre hors norme ira à la rencontre de ces hommes et femmes qui échappent encore (et jusqu'à quand ?) aux modes de consommation occidentaux.

Si le sujet vous intéresse et que vous souhaitez participer à la fabrication de cet ouvrage : rendez-vous ici !

couves M&F

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13 mars 2015

Miamologie

Avis à tous ceux qui veulent vraiment comprendre ce qu'ils font lorsqu'ils cuisinent ! Le Traité de Miamologie est fait pour eux. Avec le style inimitable de Stephan Lagorce, qui vous délivre des vérités fulgurantes sans jamais se départir de sa plume amusée !

Le Traité de Miamologie ou le premier cours de cuisine qui vous explique les choses par le POURQUOI et non par le sempiternel COMMENT.

Sortie

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en librairie depuis le 12 mars 2015. Possibilité d'acheter en ligne ici.

 

 

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22 avril 2014

180 °C N°3

Disponible à partir du 5 mai en librairie, ou en précommande sur

amazon

ou 

www.180c.fr

 

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15 février 2014

Spécial foodeux : Réservez un dîner de la Saint Patrick exceptionnel au Semilla !

En partenariat avec 180°C...

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27 janvier 2014

Ateliers culinaires Chez Fabrice

Un très sympathique atelier culinaire autours de recettes du terroir ce week-end en partenariat avec www.labelleassiette.com.

Si vous aussi vous soubhaitez organiser un atelier gourmand, n'hésitez pas à me demander une prestation sur mesure ! (6 personnes maximum par atelier).

 

Fabrice

 

Capture d’écran 2014-01-27 à 14

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02 janvier 2014

Galette des Rois 2014 !

C'est le moment de faire vos commandes ! Tout maison, feuilletage et crème d'amande. Pour 6 personnes minimum. 3,5 euros la part (donc multiplier pour avoir le prix de votre galette...). Fève et couronnes fournies. A venir chercher dans le 10e.

 

galette des rois

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31 décembre 2013

Soles soufflées à la farce mousseline de St Jacques : en cours

Idée de petit repas de réveillon piochée grace à l'émission diffusée sur Arte : Repas de Fêtes.

Première étape : désarêter les soles par le haut : les premiers filets : aucun soucis : ceux du bas : faut s'accrocher pour pas faire de la charp

sole soufflée step 1

ie ! Ca s'est déjà mieux passé avec la 2e sole !

 

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20 décembre 2013

Dîner / démo avec un maître sushi dans mon atelier demain soir (samedi 21 décembre 2013)

Si vous êtes intéressés pour admirer les découpes de poisson en direct et déguster quelques sushis de très bonne qualité, il reste 1 PLACE demain soir en mon atelier ! PAF : 15 eur

Dépêchez-vous ! A mon avis dans 30 minutes la place est prise...

Lien pour s'inscrire :

http://www.weezevent.com/diner-lba-verified-chef-hirose-abe?utm_source=LBA+Verification+Dinners&utm_campaign=2e7e8b413b-LBA_Verification_Enrice_Lionti&utm_medium=email&utm_term=0_129b8aaceb-2e7e8b413b-80072825

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18 novembre 2013

180°C des recettes et des hommes : Offre spéciale lecteurs du blog

Pour les lecteurs de ce blog, une belle idée de cadeau de fin d'année ! Le coffret regroupant les N°1 et N°2 de la revue dont j'assure la direction artistique : 180°C, des recettes et des hommes.

35 euros au lieu de 39,80 euros, frais de ports compris.

Chèques à l'ordre de : thermostat6

Adresse : Fabrice Bloch, 86 rue du Faubourg Saint Denis, 75010 Paris

coffret copie

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