Salade de lieu jaune et Saint Jacques

Plaisir de cuisiner lorsqu'on est au bord de la mer (en l'occurence le Tréport) : le poisson frais et autre crustacés !
A midi, un délicieux lieu jaune (8 euros le kg) et avec les restes, une salade inspirée du resto Le Baratin pour le soir.
La chair du lieu jaune, après quelques heures de frigo acquière une texture très agréable entre le nacré et le ferme qui se prète vraiment bien pour une salade bien fraîche.
Ici, la version un peu plus luxe encore pour profiter de la fin de la saison des St Jacques (mais pas très chères non plus en ce moment !), une bonne laitue, du radis noir...

Comments

[Alice]

je vois que les produits sde la mer sont à l'honneur sur ce blog .. tant mieux j'adore ça !!