Saumon sauvage

Encore un produit très précieux et rare que j'ai pu obtenir pratiquement à prix coutant grace à la grande gentillesse de mon poissonnier de la place des Fêtes qui voulais absolument me faire plaisir avec un produit exceptionnel qu'il avait choisi exprès pour moi !
C'est un poisson d'une incomparable finesse, rien à voir avec les saumons d'élevage : pratiquement pas gras et aussi profilé qu'un bar presque !
Il sentait bon la mer, la liberté quoi !