Noël, Noël !

C'était mon repas de Noël : toast de foie gras d'une bonne maison, mais rien ne vaut celui que l'on fait maison, en entrée : salade de carottes couleurs, betterave, haddock et citron caviar : rafraichissant !, plat : la fameuse poularde de la Ruchotte amoureusement bridée en rôti, longuement et doucement dorlotée au four, chair tendre, peau craquante, pommes dauphines de la casa délicieusement années 70, tarte au chocolat, sorbet minute ananas victoria-vanille bourbon-poivre long.